2025年8月27日，為提升重大活動食品安全保障能力，我司吳工為廈門市市場監(jiān)督管理局抽檢處負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員、各區(qū)局食品科科長及快檢相關(guān)工作人員、各快檢服務(wù)機構(gòu)負(fù)責(zé)人及各區(qū)快檢工作負(fù)責(zé)人提供《食品安全專項保障抽檢工作規(guī)程》專題培訓(xùn)。
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本次培訓(xùn)圍繞快檢保障的核心流程與規(guī)范要求展開，重點強化了以下內(nèi)容：一、快檢保障定義與分級管理；二、全流程規(guī)范化操作（包括任務(wù)承接與準(zhǔn)備、抽樣與檢測、結(jié)果處置與報送）；三、重點檢測項目清單；四、檔案管理與責(zé)任落實。
快檢保障小知識
快檢保障是指在社會、經(jīng)濟、文化、體育活動期間，根據(jù)上級指示，快檢管理單位按照保障需求，指導(dǎo)快檢服務(wù)機構(gòu)依托快檢車現(xiàn)有檢測能力，通過快檢技術(shù)對活動場所的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲具等進行食品安全現(xiàn)場檢測。
快檢保障以快檢車為主。為保障快檢的時效性，一般應(yīng)在活動現(xiàn)場完成抽樣和檢測工作?？鞕z保障屬快速篩查和風(fēng)險預(yù)警，其結(jié)果不作為最終執(zhí)法判定依據(jù)。
（圖為快檢保障流程）
我司深耕食品檢測領(lǐng)域十七載，始終以專業(yè)技術(shù)為基石、以責(zé)任擔(dān)當(dāng)為內(nèi)核，為客戶提供專業(yè)級食品檢測服務(wù)。自2020年起承接廈門市各區(qū)食品快檢保障服務(wù)工作，憑借成熟的檢測體系、高效的響應(yīng)機制與精準(zhǔn)的技術(shù)能力，先后為多項重大活動與民生場景筑牢“舌尖上的安全防線”——從萬眾矚目的金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人會晤、金雞百花獎等國際級、國家級重要活動，到關(guān)系萬千家庭的中高考期間餐飲安全保障，每一次任務(wù)都以高效率的服務(wù)，贏得各級部門的認(rèn)可。
長期以來，我們始終配合政府部門開展日常食品抽檢、專項風(fēng)險監(jiān)測、應(yīng)急快檢等工作，覆蓋農(nóng)貿(mào)市場、商超、學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)等關(guān)鍵場景。從源頭把控食材安全，到終端守護消費放心，我們以十七年的技術(shù)沉淀與實戰(zhàn)經(jīng)驗，持續(xù)為區(qū)域食品質(zhì)量安全治理賦能。未來，我們將繼續(xù)升級檢測技術(shù)與服務(wù)能力，在食品安全保障領(lǐng)域持續(xù)深耕，為構(gòu)建更完善的食品安全保障體系貢獻更多力量。
